今から２０年くらい前、無添加ハム職人の青年はパルマで食べた生ハムの味が忘れられず、日本でも作りたいと思ったそうです。
思ったらいても立ってもいられず作り方をまったくわからないのに、聞いた知識と見よう見まねだけで肉を仕込みました。
熟成庫は雪の深い山のなかに作った手づくりの小屋。そこから始まり試行錯誤を重ねてきた無添加の生ハムは、ヨーロッパで金賞をいただくものになりました。この春の限定販売の生ハムをいろいろと集めました。相性ぴったりのオリーブオイルもお楽しみください。

●生ハム物語（ぐるめくにひろ）

今年、発売された生ハムの数々を盛り合わせにしたPucnaHiconaおすすめの一皿です。

【数量限定】無添加生ハム盛り合わせ　1,800円（税別）
生樽赤ワインのお供に！（2020年４月３日ご提供開始）