@PucnaHicona

神戸髙見牛「超」熟成プレミアムステーキは熟成を18週以上しています。
きょうも「おいしい熟成」をあなたへ

ゆったりとした空間で、
大切な人と心に残るひと時をお過ごしください。

  家族のお祝いに、
  デートの思い出に、
  そして、自分へのご褒美に、

都内で唯一味わえる
神戸髙見牛の長期熟成ステーキと
ソムリエが厳選したワインとのマリアージュを
ゆっくりと楽しめるお店です。


神戸高見牛 熟成ステーキ専門
PucnaHicona(プクナヒコナ)




■お休みのお知らせ

2022年4月18日(月)から4月22日(金)まで、お休みをいただきます。

ご来店を予定されていたみなさまには、申し訳ございません。
よろしくお願いします。

PucnaHicona



東京都からの営業自粛要請などの解除を受けまして、営業を再開させていただきます。
感染防止効果を考えまして、しばらくの間、営業時間を下記の通りとさせていただきます。

昼の部:12:00〜14:00 (L.O. 13:20) ※昼の部は、金曜、土曜、日曜のみの営業です。
夜の部:18:00〜22:00 (L.O. 21:00)

感染防止対策を万全に、お客様の人数を制限させていただいての営業となります。
みなさまには、ご不便とご迷惑をおかけいたしますが、何卒、ご理解とご協力をお願いいたします。


2022/3/22 PucnaHicona



大切な記念日に
神戸髙見牛のディナーを
選んでよかった。


開店当時から神戸髙見牛のおいしさを
大切な記念のお食事にお選びいただいています。




きょうも「おいしい熟成」をあなたへ。
〜安心、おいしい、楽しい、3つのご満足をお約束します。〜


60年以上和牛に携わったステーキ茶屋「下町ッ子」主の和牛への想いと熟成技術を引き継ぎました。


神戸髙見牛にPucnaHiconaの熟成を10週間前後した「熟成神戸髙見牛ステーキ」
また、18週間以上熟成をした神戸髙見牛「超」熟成プレミアムステーキのPucnaHiconaならではの口のなかで溶けるような味わいをお楽しみいただけます。



PucnaHiconaならではの神戸髙見牛の「熟成」のおいしさをお届けしていきます。関東エリアで神戸髙見牛牧場のお肉を召し上がれるのはPucnaHicona(プクナヒコナ)だけです。



おかげさまで大切な方との記念のお食事にお選びいただくことが多くなってまいりました。ありがとうございます。

こんなご時世ですが感染対策を徹底し、できるかぎり安心していただけるように務めております。


PucnaHiconaの感染防止対策


安心!おいしい!楽しい! 3つのご満足を約束します。

「大切な方との記念のお食事」にぴったりな味と空間

「こんなときにこそ安心してお祝いをしたい」という方へ、大切な方と安心してお過ごしいただける空間をご用意させていただきます。 大切な方との少人数のお祝いの席にPucnaHiconaのコース料理を選んでいただくことが多くなっています。 また、人数が少なくても、ご予約時にご希望のお客様には貸し切りとさせていただきますので、ご遠慮無くお申し付けください。

ゆっくり熟成するのは「ステーキ茶屋 下町ッ子」ゆずり

熟成はきちんとした技術で、ゆっくり、ゆっくり、進めることが大切です。 PucnaHiconaでは通常10週前後 熟成神戸髙見牛ステーキは熟成された神戸髙見牛のお肉だけをお出ししています。 18週以上 熟成された神戸髙見牛の「超」熟成プレミアムステーキもございます。 東京で神戸髙見牛牧場の黒毛和種をお出ししているのはPucnaHiconaだけです。 この神戸髙見牛牧場の牛肉、とくに赤身のおいしさに惚れ込んだ下町ッ子の主の「いつまでも日本の味を守りたい。若い人にも食べてもらいたい」という想いも受け継いでいます。 神戸髙見牛牧場の飼育法は400年もの間、但馬の地域でおこなわれていた伝統的な飼育法のよさを守りながら、現代の客観的な視線ももって、日々、進化してきたものです。この但馬の地域は、もともと日本の銘柄牛の子牛の産地として有名でした。 優れた血統を大切に守りながら、今も、全国で指折りの黒毛和牛種を飼育している牧場です。

思わず「あ、このワイン、おいしい!」の秘密

選んだワインによって、神戸髙見牛 熟成ステーキの味わいが変わります。そういう「お料理とワインのハーモニーを楽しんでいただきたい」とソムリエの主が1本、1本、厳選のワインを揃えました。ワインは詳しくない、という方も、お気軽にご相談ください。その時の気分にぴったりの1本をおすすめしています。ワインの生産地はフランスを中心にヨーロッパのものを集めています。また、グラスで提供しているヨーロッパから樽のまま直送される生ワイン。まるで現地のワイナリーで味わうようなフレッシュな舌触りがくせになります。ビールも神戸髙見牛との相性のよいドイツのビールを選びました。 ●ドリンクメニュー

お知らせ

主なメニュー

神戸髙見牛

神戸髙見牛

神戸髙見牛「超」熟成プレミアム
ステーキ 100g

※熟成期間:18週間以上。

  • 18週以上 ¥6,500 (税込 ¥7,150)

熟成神戸髙見牛ステーキ

※熟成期間:10週間前後

  • 100g ¥4,500 (税込 ¥4,950)
  • 150g ¥6,300 (税込 ¥6,930)

神戸髙見牛 下町ッ子ハンバーグ

  • ¥2,300 (税込 ¥2,530)

神戸髙見牛 赤ワイン煮込み

  • ¥1,800 (税込 ¥1,980)

※その他、くわしいメニューは↓ READ MORE をクリックしてください。

神戸髙見牛熟成ステーキとワインのペアリングが楽しめるコース料理(要予約)

神戸髙見牛熟成ステーキとワインのペアリングが楽しめるコース料理(要予約)

コース(要予約)

熟成神戸髙見牛を、熟成ステーキをはじめ十分にお楽しみいただけるコースです。
※お料理に合わせてソムリエが選んだワインのペアリング(別注文)をお楽しみいただけるのはコース料理だけです。

●熟成神戸髙見牛ステーキコース

(税込 ¥11,000)

  • 神戸髙見牛 ローストビーフ
  • 牛骨スープの野菜のポタージュ
  • ポテトサラダ
  • 神戸髙見牛 下町ッ子ハンバーグ
  • 自家製ピクルス
  • 熟成神戸髙見牛ステーキ(100g)
  • 神戸高見牛 〆の牛すじご飯
  • デザート
  • コーヒー、または、紅茶

※コース料理につては仕入れ、仕込みの都合上、3営業日前までにご予約ください。

※ステーキは熟成(10週前後)された神戸髙見牛のお肉だけをお出ししています。

※ステーキのお肉を50g単位で増量できます。追加料金は50gにつき¥2,000 です。

ドリンク

ドリンク

Glass

  • 生ワイン グラス(赤) ¥700 (税込 ¥770)
  • ドイツビール 各 ¥700 (税込 ¥770)

Bottled Wine (赤)

  • コート デュ ローヌ エスト ウェスト/フランス ¥3,500 (税込 ¥3,850)
  • モンテプルチャーノ ダブルッツオ/イタリア ¥3,500 (税込 ¥3,850)
  • キャンティ クラシコ ポッジョ チヴェッタ/イタリア ¥5,000 (税込 ¥5,500)
  • クローズ エルミタージュ ルージュ/フランス ¥6,000 (税込 ¥6,600)
  • クネ リオハ グラン レセルバ/スペイン ¥7,000 (税込 ¥7,700)
  • バローロ アウダチェ/イタリア ¥8,000 (税込 ¥8,800)
  • シャトー カロン マルキ ド カロン/フランス ¥8,000 (税込 ¥8,800)
  • ブルネロ ディ モンタルチーノ/イタリア ¥10,000 (税込 ¥11,000)
  • ダックホーン ヴィンヤーズ/アメリカ ¥13,000 (税込 ¥14,300)
  • ヴォーヌ ロマネ/フランス ¥16,000 (税込 ¥17,600)
  • シャトー ローザン セグラ/フランス ¥30,000 (税込 ¥33,000)

Bottled Wine (白)

  • ミュスカデ セーヴル エ メーヌ/フランス ¥3,500 (税込 ¥3,850)
  • プィィ フュメ ラ シャルメット/フランス ¥5,000 (税込 ¥5,500)
  • シャブリ プルミエ クリュ/フランス ¥8,000 (税込 ¥8,800)
  • ピュリニー モンラッシェ/フランス ¥15,000 (税込 ¥16,500)

Bottled Sparkling Wine

  • カヴァ レゼルバ デ ラ ファミリア/スペイン ¥3,800 (税込 ¥4,180)
  • クレマン ド サヴォワ/フランス ¥6,000 (税込 ¥6,600)

※定番以外のワインも、店内でご案内しています。(数量限定)

※ドリンクのくわしいメニューは↓ READ MORE をクリックしてください。

■営業時間
月曜〜土曜:18:00〜26:00 (L.O. 35:00)
日曜・祝祭日:18:00〜22:00 (L.O. 21:00)
金曜・土曜・日曜:12:00〜14:00 (L.O. 13:20)
※お休みについては事前にWEBサイトでお知らせします。
■連絡先
Eメール
pucna-hicona@utanoshima.com
電話
☎03-6879-4372
■ご予約
ご予約は、こちらのご予約フォームからご予約ください。 ※営業時間内にお電話でも承ります。
■住所
東京都杉並区阿佐谷南2丁目21−17 〒166-0004
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